С каждым днем к нам приближается светлый праздник Воскресения Христового. Уже совсем скоро в каждом доме будет слышаться восхитительный аромат домашних куличей, а детвора увлеченно будет разукрашивать яйца.
Вы уже придумали, какими пасхальными блюдами будете удивлять своих родных и друзей? Мы предлагаем Вашему вниманию простые, быстрые и невероятно вкусные рецепты с фото. Кулич пасхальный, заливные яйца и, конечно же, великолепное нежное мясо – это можно приготовить за короткое время, а вот благодарности Ваших родных не будет границ!
Смотреть фото в полном размере
Кулич пасхальный: простой рецепт с фото
Если у Вас есть не больше часа, то такой рецепт станет просто спасением! А воздушный вкусный домашний кулич – украшением стола! Для приготовления Вам понадобится:
- сливочный сыр – 400 гр.;
- сливки – 150 мл.;
- шоколад белый – 75 гр.;
- мука – 300 гр.;
- яйцо – 4 шт.;
- разрыхлитель теста – 1 ст. ложка;
- сахарная пудра – 450 гр.;
- изюм – 100 гр.;
- миндаль для посыпки – 40 гр.;
- ваниль – 1 гр.;
- лимонный сок – 3 ст. ложки;
- цедра лимона – 1 ст. ложка;
- коньяк – 1 ст. ложка;
- маргарин (для смазки формочек).
Как готовить:
- взбейте 100 мл. сливок и сыр;
- в остатках сливок растопите белый шоколад;
- шоколад со сливками добавьте в сыр, вместе с коньяком и ванилью;
- взбейте эту смесь;
- взбейте отдельно яйца, добавляя туда сахарную пудру;
- добавьте взбитые яйца и лимонную цедру к уже готовой сырно-шоколадной смеси;
Смотреть фото в полном размере
- аккуратно введите в смесь муку и разрыхлитель и взбейте все это миксером;
- добавьте изюм;
- выложите тесто в формочку, смазанную маргарином, и выпекайте при температуре 180 градусов 35 минут.
Для глазури - тщательно перетрите 200 гр. сахарной пудры и лимонный сок.
Полейте кулич глазурью и посыпьте миндальной крошкой.
Смотреть фото в полном размере
Готовим заливные яйца
Великолепная закуска станет отличным дополнением к любому пасхальному столу. Ингредиенты можно менять – экспериментируйте со вкусами! Мы решили взять классический рецепт этого блюда:
Для 7 яиц вам понадобится:
- яйца – 7 шт.;
- ветчина (или колбаса, окорок);
- куриное филе – 100 гр.;
- зеленый горошек консервированный;
- кукуруза консервированная;
- клюква (или красный болгарский перец);
- желатин – 2 ст. ложки;
- зелень.
Этапы приготовления:
- варим филе до готовности (около 20 минут после готовности), бульон не выливаем – он нам понадобится;
- залить желатин холодной водой (100 мл.) и оставить его по времени на упаковке;
- вымыть яйца с содой, на тупом конце сделать отверстие (2-2,5 см в диаметре), вынуть содержимое яйца;
- замочить скорлупу в теплой воде с содой на 5-10 мин., затем промыть под проточной водой;
- ветчину (или колбасу) и перец нарезать небольшими кубиками (можно использовать отварное куриное филе);
Смотреть фото в полном размере
- растворить желатин в стакане горячего бульона из-под курицы;
- скорлупу для удобства поставить в контейнер тупым концом вверх. На дно выложить перец и зелень, затем добавить мясо, горошек, кукурузу;
- залить все бульоном с желатином и поставить на ночь в холодильник для замерзания.
Аккуратно снимаем скорлупу – и закуска готова!
Смотреть фото в полном размере
По такому же принципу готовятся вкуснейшие желейные яйца. Используйте фрукты и ягоды для основы, залейте их цветным желе (можно несколькими слоями), остудите, снимите скорлупу и порадуйте детей необычным желе!
Смотреть фото в полном размере
Конечно, ни одно пиршество не может обойтись без мясных блюд! Приготовьте отличное мясо в короткое время и удивите своих домочадцев своими кулинарными талантами. Итак, то, что стоит приготовить!
Запеченная свинина с горчичной корочкой
Вам потребуется:
- соль морская мелкая;
- мякоть свинины (окорок, вырезка или шейная часть) – 1 кг.;
- перец свежемолотый черный;
- чеснок – 2 зубчика (крупных);
- вермут – 3 ст. ложки.
Для маринада:
- имбирь молотый – ½ ч. ложки;
- горчица в зернах;
- мед – 1 ст. ложка;
- желток яйца – 1 шт.
Способ приготовления:
- чеснок очистите и нарежьте дольками;
- удалите из мяса сухожилия и жир, оботрите бумажным полотенцем;
- сделайте в мясе глубокие небольшие прорезы и начините их чесноком, а также хорошенько натрите мясо солью и перцем;
- сверните мясо в рулет и перевяжите специальной кулинарной нитью;
Смотреть фото в полном размере
- для маринада смешайте мед, молотый имбирь, горчицу и желток яйца;
- выложите мясо в глубокий противень и обильно покройте его маринадом с помощью кулинарной кисти;
- разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте там мясо 20 минут, а затем полейте вермутом;
- запекаем мясо при той же температуре еще 40 минут, поливая его периодически соком из противня.
Выньте мясо и снимите с него нити. Подавать можно как горячим, так и холодным.
Смотреть фото в полном размере
