Удивительная корица – полезные свойства и использование

ID:
737
Количество прочтений:
3849
Последнее обновление:


Содержание:

Эту ароматную пряность знают и любят кулинары разных уголков мира. Широкое использование корицы характерно для большинства национальных кухонь Востока и Запада. Знаете ли Вы, что аромат корицы у европейцев связан с Рождеством? Ее кладут в печенье и рождественские пряники, пирожки и штрудель.


Смотреть фото в полном размере

Немного об истории и свойствах корицы

Корица — это кора тропического вечнозеленого кустарника коричника цейлонского (Cinnamomum verum) из семейства Лавровых. Произрастает он в тропиках Азии и Латинской Америки:

  • в Шри-Ланке;
  • на Сейшельских островах;
  • в Индии и Египте;
  • на Мадагаскаре;
  • в Бразилии.

Одной из самых первых пряностей является именно корица — полезные свойства ее нашли применение и в кулинарии, и в медицине. Первое упоминание о ней содержится еще в Ветхом Завете и датировано 2700г. до н.э. Ее антибактериальные свойства были известны древним египтянам, которые добавляли коицу в смесь для бальзамирования усопших.


Смотреть фото в полном размере

В давние времена использование корицы было доступно только богатым и знатным. В истории есть свидетельство о том, что император Древнего Рима Нерон, чтобы задобрить богов после убийства жены, сжег на ее похоронах весь запас корицы. А цена 350г. пряности тогда соответствовала стоимости пяти килограммов серебра.

Кулинарные достоинства

Замечательные свойства корицы, обусловленные содержанием в ней до 1% ароматного коричного масла, люди заметили давным-давно. Она применяется для приготовления разнообразных блюд — сладких и несладких. В каждой национальной кухне ей нашлось достойное место, поскольку польза корицы давно доказана, а аромат ассоциируется с вкусной едой и праздниками:

  • в Мексике ее добавляют в шоколад и кофе;
  • в Испании палочка корицы подается даже к джину с тоником;
  • в Индии корицу используют для приготовления «смеси теплых специй» для мясных и сладких блюд;
  • в Сирии готовят смесь паприки кориандра, гвоздики и корицы и добавляют в блюда из баранины;
  • французы добавляют корицу в рождественское печенье;
  • в Китае корицу смешивают с кардамоном и кориандром и используют в качестве приправы к рису и овощам.


Смотреть фото в полном размере

А наши пироги с яблочной начинкой с добавлением щепотки корицы? Пальчики оближешь! А горячий глинтвейн в Карпатах зимой? Что и говорить,  корица — царица пряностей!

Уникальные лечебные свойства корицы

Древние эскулапы знали много способов применения корицы в лечении разных болезней. Польза корицы обусловлена ее особыми свойствами, благодаря которым она:

  • улучшает работу мозга, пищеварение и кровообращение;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • избавляет от вздутия живота, диареи и угревой сыпи;
  • справляется с патогенной кишечной палочкой в организме человека;
  • чай с добавлением корицы пьют при острых респираторных заболеваниях;
  • обладает иммуномодулирующими свойствами и применяется для профилактики гриппа.

Кстати, использование корицы в современных программах избавления от лишнего веса дает хорошие результаты.


Смотреть фото в полном размере

Например, холодный чай с медом и корицей. Настой готовят с вечера, а утром выпивают на завтрак, можно с пресной булочкой. Такой завтрак насыщает полезными веществами, утоляет голод, а особые компоненты пряности сжигают жир в организме. Осадок, образующийся в этом рецепте, используют для лечения артрита — как наружное лекарство. Терапия основана на антивоспалительных свойствах меда и прополиса, а также согревающем эффекте корицы.

Корицу применяют для снижения уровня холестерина. Отлично зарекомендовала себя настойка из 2 ст. воды, 2 ч. ложек меда и 3 ч. ложек корицы. Выпитый залпом, этот напиток в течение двух часов снизит количество холестерина на 10%. 

Удивительная пряность, не так ли? А как ее используете Вы? Поделитесь своим мнением или рецептами в коментариях, будем очень благодарны!

Также рекомендуем статью: Цветы и народная медицина.

Недавние публикации Цветочные традиции Австралии
Гвоздики в свадебной флористике: преимущества и особенности
Дата публикации:
Автор:
UFL
Хотите еженедельно получать от нас анонсы статей и новостей? Подписывайтесь на рассылку :)

Самовывоз

Адрес: Киев, UA, Константиновская 56а, Киев
Телефон: +38 044 390 9090
E-mail: kiev@u-f-l.net Пн.-Вс.: 8:00-21:00
Киев — бесплатная доставка курьером (с 09:00 до 21:00)

Отзывы 4.91 из 5 Всего 13517
🏆 Лучший цветочный магазин 2023
Доставка цветов. Продажа цветов.
506k followers 295k followers