Ежевика — королева черных ягод

Ежевика относится к семейству Розовых подроду рода Рубус. Наиболее распространенный сорт ежевики — сизая Rubus caesius, которая у нас называется «ожина» и кустистая Rubus fruticosus. Эта ягода является близкой родственницей малины, только отличается черным или насыщенно фиолетовым цветом. В наших широтах ежевика растет преимущественно в лесах и лишь изредка выращивается в частных садах, но популярность этой ягоды с каждым годом неуклонно растет.

Смотреть фото в полном размере

Все потому, что она обладает невероятным количеством полезных свойств, которые охватывают практически всю иммунную систему человека. А по вкусу ягоды ежевики очень необычны и ни на что не похожи, что сказывается на популярности использования ее в кулинарии. Из ягод готовят яркие, сочные десерты, ароматную выпечку, ее можно использовать даже в блюдах из птицы или мяса, кроме того — это мощное лекарство повышающее иммунитет и благоприятно воздействующее на нервную систему в целом.

Поэтому ягода уникальна в своем роде и заслуживает более подробного рассмотрения.

Ботаническое описание ежевики

Внешне ягоды похожи на малину, только отличаются по цвету. Растет она в виде кустарниковой лианы, высота которой может достигать двух метров. Корневища многолетние, гибкие стебли покрыты острыми шипами, хотя селекционеры вывели новые сорта, которые произрастают без шипов, но при этом устойчивы к вредителям и заболеваниям.

Цветущая ежевика (медонос) имеет белые цветки диаметром 3 см, которые цветут примерно с июня по август в зависимости от климатических условий и сорта. Сами плоды созревают только в августе, имеют насыщенный черный цвет с сизым налетом.

Тройчатые либо пяти-семиконечные листья бледно зеленого цвета с двух сторон имеют опушение.

Смотреть фото в полном размере

Полезные свойства ежевики

Кустарник относится к таким растениям, которые бьют рекорд по своей полезности и значимости. Она повышает иммунитет, нормализует работу нервной системы, улучшает работу кишечника, помогает снять воспаления, снижает температуру, ягоды улучшают работу мозга, состояние кожи, регулируют менструальный цикл и даже могут замедлять развитие рака. Она содержит множество полезных микро-, макроэлементов, витаминов и важных антиоксидантов.

Содержание витаминов и макроэлементов
калий	208 мг
фосфор	32 мг
кальций	30 мг
магний	29 мг
витамин С	15 мг
витамин Е	1,2 мг
витамин РР	1 мг
витамин А	0,4 мг

В плодах ежевики содержатся витамины C, E, P. В ее составе есть натрий, кальций, калий, фосфор, магний, медь, железо, содержится большое количество глюкозы, клетчатки, фруктозы, пектинов. За счет этого она улучшает обмен веществ в организме, оказывает антиоксидантное, жаропонижающее воздействие.

Какие болезни лечит ежевика? В одном стакане ежевики содержится 8 г клетчатки, которая так необходима для людей с проблемами органов желудочно-кишечного тракта или кровеносной системы. Поэтому плоды ежевики рекомендуют к употреблению при лечении ЖКТ, профилактике сахарного диабета и мочекаменной болезни.

Ягоды содержат большую дозу витамина К (в 200 г порции содержится 1 дневной нормы), который необходим для формирования костного скелета, без него наши кости становятся хрупкими, отсюда повышенная склонность к переломам. Так же витамин К способствует свертываемости крови, что помогает нормализовать менструальный цикл.

Марганец в организме укрепляет иммунитет, развивает опорно-двигательную систему, помогает усваиваться углеводам и аминокислотам. Употребляя горсть ягод в день вы сможете восполнить 1 дневной нормы этого элемента в организме.

Чем полезен чай из листьев ежевики? Так как в листьях растения большое содержание витамина С и аминокислот, сок молодых листьев и плодов ежевики используют при бронхите, ангине, лихорадке. Он помогает при гинекологических болезнях, дизентерии, колите. Так же сок можно использовать наружно для лечения экзем, ран, болезней десен. Витамин С выступает проводником при образовании коллагена, укрепляет стенки сосудов, еще поэтому ежевика влияет на давление благотворно.

Смотреть фото в полном размере

Содержащиеся в листовых пластинах дубильные вещества и аминокислоты обладают вяжущим, противовоспалительным, мочегонным, ранозаживляющим и кровоочистительным эффектом. Поэтому при нервных расстройствах, болезнях сердца, малокровии можно употреблять чай или отвар из листвы ежевики. Отвар из листьев растения помогает при гастрите, при лечении лишаев. Так же его можно использовать при полоскании полости рта, так как экстракт из ежевики подавляет размножение болезнетворных бактерий, предотвращает кариес.

Ежевика полезна для мужчин, так как помогает восстанавливать силы после спорта и физических нагрузок. Поэтому вполне можно съедать горсть ягод после того, как вернулись домой с тренировки.

Очень полезна ежевика при беременности. Содержащийся в ней пектин выводит из крови тяжелые металлы. Биофлавоноиды — антиоксиданты, уменьшающие риск преждевременных родов. Витамин В1 способствует нормальному развитию нервной системы плода, формирует новые клетки. Глюкоза нормализует функцию печени. Витамин А, Е и С — важнейшие элементы, которые необходимы женщине для нормального протекания беременности. Содержание марганца и калия помогают адаптироваться к гормональным изменениям в организме, которые наступают вследствие наступления беременности.

Пищевая ценность ежевичных ягод на 100 г продукта
калорийность	34 ккал
белки	2 г
жиры	1 г
углеводы	4 г
органические кислоты	2 г
пищевые волокна	2,9
вода	88 г
зола	0,7

Но не только листья несут целебное действие, корни ежевики так же используют в приготовлении настоев в качестве мочегонного при водянках, отеках, для улучшения пищеварения. Для приготовления такого отвара нужно 200 г высушенного корня залить стаканом воды и довести до кипения, кипятить на медленном огне в течение 20 минут и дать настояться 3 часа. Затем разбавить отвар с водой в соотношении 1:1 и принимать по 1 столовой ложке 2–3 раза в день.

Все это способствует тому, что куст ежевики высаживают у себя в саду, ее собирают в дикой природе, используют как «народное» средство и в фармакологии.

Использование ежевики в кулинарии

Конечно же, нельзя не упомянуть о популярности ягод в кулинарии, ведь из них получаются вкуснейшие пироги, компоты, джемы и варенья. Варенье из ежевики полезно — это кладезь необходиимых веществ при простуде, особенно в осенний и зимний период. Так же можно найти интересные рецепты соусов из ежевики, которые можно использовать для приготовления мяса и птицы. И несомненно стоит отметить оригинальное, ни с чем не сравнимое вино из ежевики с его ароматным запахом и обволакивающим привкусом.

Если вы располагаете кустом ежевики в собственном саду, то рекомендуем сделать заготовки на зиму. Чем полезна замороженная ежевика? Ягоды хорошо переносят заморозку не теряя при этом свои вкусовые и ценные свойства. Она укрепляет иммунитет, очищает организм от шлаков и холестерина, полезна для людей с болезнью суставов, как артрит и артроз. Поэтому в зимний период такая ягода несомненно придаст бодрости и тонус вашему организму.

Вот простой рецепт как приготовить самый быстрый компот из замороженной ежевики.

Смотреть фото в полном размере

На 1,5 л воды добавьте 250 г замороженной ежевики, по 150 г замороженной малины и клубники. Доведите до кипения, но не кипятите слишком долго, чтобы не разрушить витамин С. Проварите компот 1-2 минуты, добавьте сахар по вкусу и дайте настояться под крышкой 20-30 минут.

Замораживать ежевику лучше в обычных полиэтиленовых пакетах с замком, предварительно промыв и высушив ягоды. Нельзя однозначно сказать, как правильно есть ежевику. Вы можете добавлять ее в каши, заваривать с нею чай, печь пироги или же перетереть с сахаром сделав вкусное варенье. Теперь у вас будет чем угостить и порадовать родных в холодные зимние вечера, приготовив для них не только вкусный, но и полезный пирог с любимой ягодой.

Противопоказания в использовании ягод ежевики

Но как бы ни была хороша эта ягода, всегда есть ограничения и некоторые противопоказания к ее употреблению. Например, такие, как лактационный период, поэтому молодым мамам нужно быть острожными при ее употреблении. Но во время самой беременности употреблять ягоды ежевики полезно, потому что они содержат все необходимые микроэлементы, которые так необходимы для нормального развития плода.

Так как в плодах большое содержание яблочной, салициловой, винной кислоты, людям с заболеваниями желудка (например, гастрит, язва) следует употреблять ягоды с осторожностью. Листья и плоды растения обладают мочегонным эффектом, поэтому люди, у которых проблемы с почками, так же должны быть внимательны с употреблением этой ягоды.

Иногда у отдельного человека может наблюдаться индивидуальная непереносимость ягод и аллергическая реакция на них. То же самое может быть, если съесть много ежевики. По этой причине не рекомендуют употреблять ягоды во время начальной лактации, чтобы не спровоцировать появление аллергии у малыша. В дальнейшем наблюдая реакцию малыша, можно добавлять в рацион несколько ягод в день, постепенно увеличивая недельную порцию.

Как посадить ежевичный куст

Вырастить ежевику в домашних условиях довольно сложно, но питательность ягод и тот запас полезных веществ, который она содержит стоят того, чтобы попробовать покорить эту дикую красавицу. Для подсадки выбирают весну, конец апреля-начало мая, когда земля уже достаточно прогрелась. Осенью садить кусты ежевики не рекомендуют, так как для этой культуры такие условия не подходят. Выбранный участок должен быть хорошо защищен от сквозняков, но при этом достаточно освещен и открыт солнечному свету. Сильно ветреные участки могут повредить листву или плоды растения, а также мешать нормальному процессу опыления.

Смотреть фото в полном размере

Почва должна быть хорошо воздухопроницаемой, дренированной, богатой питательными веществами, с кислотностью рН 6. Для этого подходят суглинки и супесчаная почва, в карбонатном грунте растению будет не хватать магния и железа. Подготавливать участок к посадке нужно начинать осенью, убрав все сорняки и уничтожив всех вредителей и патогенные организмы.

Если грунт хорошо удобрялся, то удобрять специально ежевику уже не нужно. Чрезмерная подкормка растения может спровоцировать усиленный рост листвы и отрицательно сказаться на плодоношении. Но если на участке до этого произрастала другая культура, то грунт может быть истощен и ему потребуется подпитка из компоста и навоза с добавлением сернокислого калия и суперфосфата. Для этого верхний слой почвы глубиной до 30 см снимают, перекапывают и удобряют. Перекопка верхнего слоя так же способствует лучшему проникновению воздуха, что важно для глубоко расположенных корней ежевики.

Где лучше сажать ежевику? Для кустов подходит равнинная местность, без крутых склонов и низин, в которых может застаиваться холодный воздух или влага. Растение хорошо переносит засуху за счет глубоко расположенных корней, но чтобы куст давал плоды, его следует хорошо увлажнять. Почва должна быть с хорошим дренажем, так как застой воды может привести к гниению корней и развитию болезнетворных организмов, которые могут погубить куст.

Перед посадкой нужно уделить тщательное внимание выбору куста, для этого лучше приобрести саженец в проверенных питомниках либо в местах с хорошей репутацией. Выбирайте однолетние саженцы с двумя стеблями толщиной 5 мм и хорошо развитой корневой системой, на которой уже сформирована почка.

От возраста саженца зависит глубина и диаметр посадочной ямки. Так же выбирайте участок с большим пространством, чтобы куст мог расти вширь и не мешать другим растениям. Поэтому от посаженого куста до других растений или постройки должно быть не меньше 1 м свободного пространства.

Выделяют два способа посадки ежевичного куста:

• кустовой;

• рядный способ.

При кустовом методе посадки в одну лунку сажают 2-3 саженца с низкой способностью к побегообразованию. Расстояние между ямками должно быть до 2 м. Недостаток этого метода — нерациональное использование земельного участка, а преимущество — лучший доступ света, воздуха, меньшая конкуренция между растениями, что влияет на качество урожая и его количество.

Смотреть фото в полном размере

Преимущество рядного способа — компактность и рациональное использование садового участка. Рядный или ленточный способ применяют для саженцев с усиленным побегообразованием. Растение высаживают в борозду непрерывной цепочкой, дистанция между саженцами должна быть не меньше 1 м, а ширина между рядами до 2-2,5 м. Ухаживать за кустарниками и собирать урожай при таком расположении более удобно и экономично.

Купленные саженцы следует высадить как можно скорее, если у вас нет такой возможности, то уберите их до посадки в прохладное, темное место. Рекомендуется перед посадкой замочить корневую систему в воде или специальном стимуляторе на 2-3 часа.

Когда саженец опускают в лунку, его корни нужно аккуратно расправить в разные стороны и присыпать специально подготовленной почвосмесью, чтобы почка у основания побега была углублена в грунт на 2-3 см. Углубление, в которое опустили саженец засыпают не доходя до уровня поверхности земли на пару см, чтобы оставалась небольшая выемка. Это делается с целью сократить полив благодаря природному скапливанию в лунке дождевой воды или выпавшего снега. Слишком глубокая посадка не дает ежевике развиваться и замедляется рост побегов, а при слишком высокой саженцы могут подмерзать в период низких температур.

После того как саженец посажен, грунт слоями утрамбовывают и поливают обильно водой в размере 3-6 л на один кустик. Следите, чтобы вода хорошо уходила и не образовалось застаивания. После того как вода проникнет в нижние слои грунта, лунку необходимо мульчировать, засыпав ее навозом и компостом из торфа и навоза. Веточки саженца укорачивают на 20 см, а плодовые ветки срезают полностью. Это стимулирует пробуждение и рост спящих почек на корнях, из которых потом будут развиваться молодые побеги. Чтобы кусты ежевики выглядели опрятно, необходимо для каждого из них установить опоры (шпалеры).

Как правильно выращивать ежевику

Главные требования при выращивании ежевики — систематический полив, рыхлая поверхность земли, борьба с сорняками, прополка земли, подкормка, обрезка и формировка куста. В целях профилактики от различных вредителей и заболеваний, ежевику периодически обрабатывают специальными препаратами. Методично выполняя каждый из этих пунктов вы добьетесь неплохих результатов и будете наслаждаться плодами своих трудов в прямом смысле.

Смотреть фото в полном размере

С началом весны для кустов ежевики следует оборудовать специальные шпалеры, к которым подвязывают прутья кустарника. Высота крепких столбов должна быть не больше 2 м, а расстояние между ними примерно 10 м. Между столбиками в 3 ряда натягивается проволока и к самой верхней подвязывают плодоносные побеги второго года, которые будут давать плоды. Молодые стебли сами будут цепляться за проволоку. Регулярно направляйте стебли в нужном направлении, чтобы исключить их хаотичный рост. В первый год куст ежевики плоды не дает, на второй год жизни нужно произвести прищипывание молодых стеблей на 10 см если их высота больше 1-1,2 м. После этого куст начнет активно расти в ширь, выпуская боковые побеги, которые так же нужно укорачивать, чтобы их высота была не более 1,5 м. Это позволит сформировать аккуратный, пропорциональный куст без вреда для будущих плодов.

После высаживания и во время засухи куст ежевики нуждается в систематическом поливе в течение 6 недель. Так же активный полив следует обеспечить в период роста и формования плодов. Для полива используйте только теплую воду. Это может быть дождевая вода или водопроводная, которая стояла на солнце в течение пару дней.

В первые 2 года между рядами с кустами рекомендуется посадить культуры использующиеся в качестве удобрения. Прополка требуется по мере необходимости 5-6 раз в году, на глубину 10-12 см. Если вы хотите сократить количество прополок, можно засыпать грунт слоем мульчи. Для этого подойдут опилки, лесная опавшая листва, солома или хвоя. Если же засыпать поверхность грунта торфяным компостом, вы обеспечите кустам постоянный источник питательных веществ. Мульчирование участка предотвратит распространение сорняков и защитит грунт от образования на поверхности сухой корки.

В период солнечной активности, для того, чтобы плоды ежевики не подгорали на солнце и не теряли свой внешний вид, садоводы натягивают вдоль рядов специальные притеняющие сетки.

Подкормка и размножение ежевики

Растение подкармливают в начале вегетационного периода азотными удобрениями и органикой с высоким содержанием азота. Удобрения с содержанием калия вносят ежегодно. Если вы используете навоз в качестве мульчирования, то подкормку фосфорными удобрениями можно исключить, если же нет, то подкормка фосфатами требуется каждые 3 года.

Размножать ежевику можно зимой, весной и летом. Кустовые сорта размножают при помощи:

• прикорневых отпрысков;

• делением куста;

• при помощи черенков.

Стелющиеся сорта размножают:

• верхушечными;

• горизонтальными отводками.

Способ верхушечными отводками считается самым простым. Весной выбирают гибкий стебель и пригибают его к земле, верхушку прикапывают землей. Через некоторое время лоза дает корешки, а из образовавшихся в почве почек вырастают молодые побеги. Затем молодые побеги отделяют от основного куста.

Смотреть фото в полном размере

Размножение горизонтальными отводками так же производят весной путем пригибания побега к земле и засыпания его почвой. После того как из него вырастут несколько кустов, побег между ними нужно разрезать. Молодые веточки пересаживают на новое постоянное место придерживаясь всех правил правильной посадки изложенных выше.

Еще один простой способ — при помощи прикорневых отпрысков, которые каждый год вырастают возле взрослого куста. Молодые саженцы высотой 10 см аккуратно выкапывают и пересаживают на новое место до наступления холодов. Лучше всего это делать в мае-июне.

В случае с сортами, которые не дают молодые саженцы, размножение проводят делением куста. Куст выкапывают, делят его на две части, каждая из которых должна быть хорошо развита, чтобы укорениться на новом месте, а старое корневище убирают. Затем 2 новых саженца садят в разные лунки.

Метод черенкования применяют для размножения ценных сортов ежевики. Черенки каждый со своей частью побега, почкой и листиком нарезают из верхней части побега в июне-июле. Нижний срез обрабатывают препаратом стимулирующим рост корней, после чего черенки сажают в наполненные субстратом стаканчики, накрывают пленкой и создают для них тепличные условия с влажностью 96%. Через 4 недели черенки укоренятся и их можно пересаживать на постоянное место.

Осенью кусты ежевики подготавливают к наступлению зимы и надвигающимся заморозкам. Кусты обрезают, а поверхность почвы вокруг корней засыпают слоем мульчи. Так же не лишним будет опрыскать куст от возможных вредителей и заболеваний. В регионах, где температура воздуха опускается ниже -10 градусов, кусты ежевики следует укрыть. Это не относится к морозостойким сортам, которые без проблем переносят температуру ниже -20 градусов.

Перед укрытием кустов, ее плети снимают со шпалер и укладывают на поверхность грунта. Плети засыпают старыми листьями кукурузы, соломой или опилками и накрывают полиэтиленовой пленкой. Засыпать обычными опавшими листья не рекомендуется, так как они могут содержать патогенные микроорганизмы. Прямостойкие сорта пригнуть к земле проблематично, поэтому перед началом осенних работ к некоторым плетям подвешивают груз, чтобы побеги со временем самостоятельно пригнулись к земле.

Как обрезать ежевику

Процесс обрезки куста ежевики достаточно трудоемкая процедура, но без которой нельзя обойтись и делать это нужно систематически. Обрезка кустов проводится весной, летом и осенью.

Весенний уход по обрезке куста начинается, когда пробуждаются почки. Нужно удалить все засохшие и сломанные после зимы побеги, ветки, которые были травмированы, а также подмерзшие верхушки ежевики до первой здоровой почки.

Молодые побеги первого года жизни нуждаются в двойной обрезке, чтобы стимулировать их рост и в дальнейшем они дали хорошие плоды. В мае верхние ветки куста укорачивают на 5-7 см. В июле проводится обрезка боковых веточек на 7-10 см, длина которых превышает 50 см, чтобы куст выглядел опрятно и все силы направлял не на рост листвы, а на созревание ягод. У взрослого растения удаляют все слабые побеги, оставив 6-8 наиболее мощных веточек.

Смотреть фото в полном размере

В период вегетации все корневые побеги, которые выросли за лето, удаляют, оставив лишь те, что выросли весной, так как именно они будут давать ягоды в конце лета.

Какой высоты должна быть ежевика? Осенний уход состоит в подрезке весенних побегов, оставив их высотой 1,7-2 м. Но побеги пряморослых сортов могут превышать высоту в 3 м. Обрезка позволяет не разрастаться кусту в неправильном направлении, регулировать его опрятный, аккуратный вид и направлять все силы на образование новых почек и сочных плодов. Побеги второго года жизни, после завершения плодоношения, нужно вырезать под корень, так как они уже не будут давать плоды, а куст не тратил свои силы на их рост.

Вредители и заболевания ежевики

Основные вредители и заболевания, которые наносят существенный урон данной культуре:

• ржавчина;

• мучнистая роса;

• антракноз;

• септориоз или белая пятнистость;

• пурпуровая пятнистость;

• серая гниль;

• переизбыток или, наоборот, нехватка в грунте питательных веществ;

• нарушение правил агротехники для данной культуры.

Различают столбчатую и бокальчатую ржавчину, от которой могут пострадать кусты ежевики. Возбудители столбчатой ржавчины переносятся ветром и могут попасть на растение с близрастущих сосен или кедров. Бокальчатая ржавчина переносится возбудителями от осоки, которая произрастает на берегу водоемов. Поэтому такие территории могут быть опасны для кустов ежевики. Болезнь поражает только слабые кусты, у которых в скором времени появляются точки оранжево-коричневого цвета. Затем точки становятся подушечками и покрывают нижнюю часть листа. Если не применять никаких мер это заболевание может уничтожить больше половины растущих кустарников. Поэтому в целях профилактики ежевику опрыскивают раствором бордоской жидкости, как только распускается первая листва и затем повторяют процедуру по завершению плодоношения.

Мучнистая роса чаще всего поражает данную культуру. При заболевании на стеблях, листве и ягодах растения появляется рыхлый налет белого окраса.

Антракноз развивается в конце мая — начале июня, если продолжительное время шли дожди и была сырая погода. На молодых побегах появляются фиолетовые пятнышки овальной формы, которые со временем увеличиваются доходя до коры и образовывая на ней язвы серого цвета с краями пурпурного оттенка. На листьях появляются пятнышки с бледно-красным ободком. Зимой пораженные стебли погибают, поэтому чтобы этого не случилось необходимо тщательно осматривать молодые саженцы еще перед покупкой. Для профилактики заболевания используются те же средства, что и для борьбы со ржавчиной.

Смотреть фото в полном размере

Белая пятнистость или септориоз поражает стебли и листву плодоносной культуры, образовывая на них коричневатые пятнышки. Со временем они становятся более светлыми с темной каймой.

Пурпуровая пятнистость или дидимелла поражает почки растения, приводит к засыханию, отмиранию листвы, порой все заканчивается даже засыханием побега. Сперва внизу на побегах появляются буро-фиолетовые пятнышки, затем с прогрессированием болезни происходит почернение почек, листья становятся хрупкими с нездоровыми пятнами темного окраса.

Серая гниль развивается в сырую погоду, при неправильном дренаже или чрезмерном поливе, что приводит к загниванию плода. Поэтому требуется достаточно пространства между кустами, чтобы земля успевала просыхать и проветриваться.

Переизбыток или недостаток микроэлементов в почве приводит к тому, что листы растения начинают желтеть. В данном случае нужно изучить и скорректировать состав подкормки и составить новый график внесения питательных элементов.

Объединяет все эти болезни то, что с ними можно бороться теми же препаратами и средствами, как и со ржавчиной. Крупное, здоровое растение редко страдает от всех названых вредителей, поэтому уделите должное внимание правилам агротехники, правильному уходу, которые обеспечат максимально комфортные и здоровые условия для произрастания ягодного кустарника.

Из насекомых главными врагами ежевики являются те же самые представители поражающие малину:

• клещи (паутинный и волосистый малинный);

• малинная почковая моль;

• малинно-земляничный долгоносик;

• малинный жук;

• орехотворка;

• тля, галлицы;

• гусеницы бабочек – огневок, малиновых стеклянниц.

В борьбе с вредителями помогут такие средства как карбофос, актеллик, акарин или фитоверм. В целях профилактики проводите опрыскивание сортов ежевики весной до раскрытия почек и осенью после сбора ягод одним из этих препаратов, и вы сможете уберечь свой урожай от воздействия патогенных вредителей.

Популярные сорта ежевики

Сорта ежевики делятся на:

• стелющихся;

• пряморастущие.

Некоторые гибриды ежевики сочетают в себе признаки стелющихся и прямостоячих сортов. Вот наиболее популярные сорта.

Агавам — старейший американский сорт с высокой морозостойкостью. Хорошо переносит морозы до 30 градусов, а корни выдерживают температуру -40 градусов. Стебли мощные, с большими шипами, дают крупные плоды весом до 3 г. Сорт считается высокоурожайным, так как один куст может дать в среднем около 4 кг ягод. Хорошо произрастает и достаточно устойчив к распространенным заболеваниям присущим этой культуре.

Торнфри — появившийся относительно недавно гибридный сорт со стеблями без шипов. Растение хорошо переносит морозы, неприхотливо в уходе, дает высокий урожай, плоды созревают рано. Гибрид сочетает в себе свойства стелющихся и пряморастущих сортов.

Карака Блэк — ультра раннеспелый сорт, дает ягоды до наступления морозов. Кусты хорошо переносят засуху, устойчивы к заболеваниям, но плохо переносят морозы. Плоды крупные, продолговатой формы, их вес может достигать 20-30 г, что считается очень большим показателем. Ягоды обладают превосходным, не похожим ни на какой другой вкусом, сочные, сахаристые — идеально подходят для кулинарии и декора кондитерских изделий.

Натчез — еще один относительно новый раннеспелый американский сорт с крупными плодами и безшипными побегами. Ягоды имеют необычный вишневый вкус, очень крупные, продолговатой формы.

Полар — польский сорт с высокой устойчивостью к морозам, поэтому кусты укрывать на зиму нет необходимости. Кустики довольно компактны по размеру, но при этом достаточно урожайны. Плоды крупные, обладают приятным сладко-кислым вкусом.

Высокоурожайный сорт Вальдо был выведен в Англии. Кусты компактные, морозоустойчивые, миниатюрные, не занимают много места, поэтому обрезка для формировки куста чаще всего для них не нужна. Ягоды созревают во второй половине июля.

Английский сорт Лох Тей неприхотлив к условиям выращивания, плоды небольшие, но обладают высокими вкусовыми характеристиками. Один куст может дать около 2-х ведер плодов.

Ежевика Блек Бутте — ранняя, крупноплодная. Ягоды весом 10-12 г сладкие с выраженным вкусом и ароматом, обладают характерным блеском, насыщенным чернильным цветов, длина плода примерно 5 см.

Честер — новый сорт бесшипной ежевики с высокой урожайностью. Плоды вырастают на прошлогодних стеблях, ягоды среднего размера весом 7 г, сочные, с выраженным вкусом. Эта разновидность устойчива к распространенным заболеваниям (особенно к серой гнили) и неприхотлива в уходе, хорошо переносит морозы и засуху.

Кусты Лох Несс полустелющиеся, имеют компактные размеры, побеги без шипов длиной 4 м. В августе дают плотные, блестящие ягоды среднего размера весом 4 г с высоким качеством вкуса и аромата. Этот сорт хорошо переносит транспортировку, поэтому выгоден для продажи.

Смотреть фото в полном размере

Рубен — скороспелый вид кустов, ягоды которого начинают спеть с конца июля до первых морозов. Считается наиболее урожайным, имеет мощную корневую систему, устойчив к засухе и малотребователен к качеству грунта.

Ремонтантные сорта ежевики плодоносят до первых заморозков. Даже если обрезать все стебли осенью, то на следующий год они дадут молодые побеги, на которых завяжутся новые ягодки. Собирать урожай с таких кустов можно в июне, а затем еще раз в августе. Порой куст может плодоносить в указанный период без перерыва. Недостаток таких сортов в острых шипах на пряморастущих стеблях. Зато в период цветения куст может выполнять так же декоративную функцию, ведь цветущие бутоны могут достигать размеров 7-8 см и смотрятся очень эффектно.

Ниже представлены наиболее популярные американские гибридные сорта.

Кусты Прайм Арк 45 достигают высоту около 2 м. Стебли прямые, с большим количеством шипов. Первые плоды появляются в июне, ягоды плотные, продолговатые и очень сладкие. Вторая волна урожая приходится на август и продолжается до первых заморозков.

Прайм Ян — самый раннеспелый из ремонтантных сортов. Стебли прямостоячие, покрытые шипами. Ягоды сладкие, продолговатые с запахом яблок. Оригинальный вкус и запах делают их популярными в кулинарии, они красиво дополняют десерты и служат украшением праздничного стола.

Прайм Джим имеет мощные прямые стебли с шипами. Плоды большие, сладко-кислые удлиненной формы. Особенность сорта еще в его эффектном цветении, когда куст покрывается светло-розовыми бутонами и большими белыми цветками.

Использование ежевики во флористике

Так как ежевика представляет собой куст, то в нем есть как съедобная часть, так и декоративная. Именно ее чаще всего используют во флористике. В период цветения на веточках кустарника появляются белые или розовые цветочки, однако флористами ценятся маленькие созревшие и полу созревшие плоды, которые способны придать букету подлинную свежесть и очарование. Использование диких ветвей заряжает цветочную композицию солнечным настроением и сближает нас с природой. Поэтому при составлении букетов нередко можно встретить веточки ежевики с зелеными или спелыми ягодами.

В флористическом мире куст ежевики символизирует богатство, счастье и достаток. Особую популярность ветки растения приобрели в качестве элемента в свадебных букетах. Так как, несмотря на свое нежное очарование и привлекательный внешний вид, в цветочных композициях они лишь дополняют основные цветы, завершая общую картину. После среза плети растения могут простоять в воде 5-10 дней, поэтому такой милый, природный букетик порадует вас на протяжении долгого времени.

Ягоды ежевики так же популярны в декоре праздничных тортов и десертов. Нередко именно они являются хитом летнего сладкого стола, так как такие сладости выглядят не только эффектно, но и вкусно. А о полезных свойствах ежевики знает каждый.

Как видите ягоды ежевики очень популярны, полезны, а потому их непременно нужно включать в свой ежедневный рацион, чтобы вы и ваша семья были здоровы.