Печем куличи на Пасху: простые рецепты с фото

ID:
1433
Количество прочтений:
966
Последнее обновление:

Пасха: что несет в себе светлый день

Святое Воскресение – великолепный чистый день, который таит в себе добро, мир, любовь и победу жизни над смертью. Если даже Вы не верите во всевозможные подобные торжества и поверья, Вы все равно готовитесь к Воскресению, ведь это нечто иное, чем просто день недели. Такие  выходные традиционно принято проводить в кругу семьи и друзей. Подготовка к празднику также радостна: совместное замешивание и выпекание пышных куличей, роспись яиц и украшение дома – все это приносит радость и умиротворение (больше о пасхальном декоре можно прочесть здесь).

Подготовка_к_Пасхе_2015
Смотреть фото в полном размере

Нельзя не согласиться, что самодельная выпечка всегда намного вкуснее, чем купленная. Вы можете подойти к делу творчески, всыпая больше орешков, изюма, а также у Вас есть возможность придумывать собственные рецепты невероятных плюшек, куличей, булочек или тортов. Выпекание пасхальной сдобы – тот случай, когда домашние дела стоит превратить в милое занятие для всей семьи. Издавна было принято печь куличи в чистый четверг. Если Вы решили самим сделать пасочки дома, предлагаем Вам несколько интересных рецептов с фото.

Рецепты_пасхальных_куличей
Смотреть фото в полном размере

Готовим пасхальный кулич

Попробуйте невероятно вкусный рецепт с дробленым миндалем, лимоном и изюмом

Вам понадобится:

  • 1/2 кг. в/с пшеничной муки;
  • 100 гр. масла;
  • 250 мл. молока;
  • 150 гр. сахарного песка;
  • 40 гр. дрожжей (не сухих);
  • 6 яичных желтков;
  • цедра лимона;
  • 4 миндаля;
  • 2 ложки чистого изюма;
  • ванилин.

Лимонный_пасхальный_кулич
Смотреть фото в полном размере

Этапы выпекания:

  1. Перетираем половину сахара с дрожжами.
  2. Перемешиваем дрожжевую массу и 100 гр. муки, сюда же вливаем молоко.
  3. Оставляем нашу получившуюся опару в теплом темном месте (на полчаса).
  4. Желтки с остатками песка блендером взбиваем. Сюда же высыпаем остатки всей муки.
  5. Вымешиваем сахарные желтки с опарой, солью, ванилином, растопленным маслом.
  6. Месим тесто.
  7. Добавляем натертую цедру целого лимона, дробленый миндаль и просушенный изюм.
  8. Форму покрываем маслом, припудриваем мукой и кладем сюда основу (на 1/3 формы).
  9. Выпекаем кулич при 180 градусах (минут 30).

Остывший кекс вымазываем глазурью или каким-либо кремом и посыпаем стружкой кокоса или декорируем сладкими элементами.

Рецепт_лимонного_кулича
Смотреть фото в полном размере

Еще одним традиционным рецептом является творожный кекс, полюбившийся хозяйкам по всему миру! На его изготовление потребуется много времени (около 2,5 часов), но результат получается – пальчики оближешь!

Продукты (для 8 кексов):

  • 8 ст. муки;
  • 2 ч.л. свежих дрожжей;
  • 6 куриных яиц;
  • 200 гр. сливочного масла;
  • 250 гр молока;
  • 200 гр. творога (9%);
  • 2 ст. сахара-песка;
  • 100 гр. изюма;
  • 30 мл. подсолнечного масла для формочек;
  • 50 гр. цукатов;
  • 1/2 ч. л. соли (желательно мелкой).

Творожный_кулич
Смотреть фото в полном размере

Как готовить:

  1. В несильно подогретое молоко (35-40°C) добавляем половину стакана сахара, 1 стакан муки, вводим дрожжи. Ингредиенты перемешиваем и убираем эту опару в темное место (30-40 мин.).
  2. Желтки взбиваем с песком.
  3. Белки с солью взбиваем миксером до хорошей пены.
  4. В опару вводим желтки, творог, масло (растопленное), белки и ванилин. Тщательно месим получившуюся массу, всыпаем стакан муки, формируем среднее тесто и снова ставим в теплое место.
  5. Промываем изюм и режем цукаты. Добавляем их до однородной массы, накрываем полотенцем и на тридцать минут помещаем в теплое место.
  6. Формочки сбрызгиваем внутри маслом и наполняем тестом на треть. Даем подняться минут 30, чтоб сдоба была пышной.
  7. В духовке выпекаем минут 30-40 при 180°C.

Рецепт_творожного_кулича
Смотреть фото в полном размере

Вуаля! Творожный пасхальный кекс просто тает во рту!

Удивите своих домочадцев своими кулинарными талантами! Такие куличи станут отличным украшением Вашего пасхального стола!

Простые_рецепты_пасхальных_куличей
Смотреть фото в полном размере

Готовьте с удовольствием, дарите своим родным любовь и проводите Пасху в мире и согласии!

Дата публикации:
Автор:
UFL
Поделись с друзьями:
Рейтинг:
Хотите еженедельно получать от нас анонсы статей и новостей? Подписывайтесь на рассылку :)